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矿物质和微量元素是机体维持正常生理功能所必需的元素。
矿物质是地壳中自然存在的化合物或天然矿物质中的元素，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，矿物质分为常量元素和微量元素两大类，人体含量较多的元素被称为常量元素，如钙、磷、钾等，这些元素在维持人体新陈代谢和生理功能中发挥着重要作用，而人体含量较少的元素被称为微量元素，如铁、锌等，这些微量元素在人体内的含量虽然很少，但对维持正常的生理功能同样起着重要作用。
微量元素是矿物质中的一种特殊分类，主要存在于人体的组织和器官中，它们与维生素一样，都是人体必需的有机物质的重要组成部分，微量元素在人体内具有多种重要作用，如促进新陈代谢、增强机体抵抗力等，某些微量元素如铁、铜等还参与体内某些重要酶的合成和激活，对维持正常的生理功能和生化代谢过程至关重要，当人体缺乏某些微量元素时，可能会出现相应的疾病或症状，缺铁可能导致贫血，缺锌可能影响生长发育和免疫功能等，保持矿物质的平衡对于维持身体健康至关重要。
矿物质和微量元素是人体必需的组成部分，它们在维持正常的生理功能和新陈代谢过程中发挥着重要作用，为了保持健康，人们需要摄取适量的矿物质和微量元素，以维持体内各种元素的平衡状态，如果出现缺乏或过量的情况，应及时调整饮食或采取相应措施来纠正失衡状态，如有需要，建议咨询专业医生或营养师的建议。